С того времени как чай, молоко, сироп и шарики тапиоки были в первый раз объединены в единый чайный напиток в дальнем 1986 году, по данным аналитиков Analytical Research Cognizance, к прошлому году рынок чая с шариками (бабл ти) составил 5.3 млрд баксов. Тем не наименее, из-за пандемии компании публичного питания столкнулись с рекордным закрытием. Bobacino, компания, создающая эти чайные напитки, обратилась к автоматизации, чтоб создать бабл ти легкодоступным для мира.
«При помощи стопроцентно автоматического чайного бара пользователи могут услаждаться напитком, с начала и до конца приготовленным роботом с искусственным умом, сводя к минимуму возможность инфецирования и предлагая им безупречный напиток», — заявил Дариан Алер, генеральный директор Bobacino. «При помощи интерактивного экрана клиенты могут избрать собственный возлюбленный вкус чая с шариками, хотимый вид молока, подсластитель и шарики тапиоки».
«Стопроцентно автоматическая механизированная рука получает заказ. Бот захватывает чашечку, удерживая ее особым захватом. Потом он может перейти к дозатору, который выпускает хотимое количество льда, а потом чашечка помещается под два электрических крана, которые наливают безупречное количество молока, шариков, чая и сиропа», — произнес Алер. «Машинка имеет встроенную систему остывания, благодаря которой ингредиенты остаются прохладными и свежайшими. Система контролируется на внутреннем уровне через платформу ИИ, которая выслеживает стадии процесса, чтоб все работало бесперебойно и пополнялось при необходимости».
«Опосля того как продукты попали в чашечку механизированная рука переносит чашечку в специальную зону упаковки», — объяснил Алер. «Стакан совершенно запечатывается, а позже передается через особое окно прямо в руки покупателя либо сотрудника-оператора».
Глобальная автоматизация отрасли пищевых товаров возрастает. По прогнозам Analytical Research Cognizance к 2024 году рынок чая с шариками достигнет 8.4 млрд баксов. В США 87% миллениалов пьют чай, а недавнешнее исследование заказов на доставку показало, что бабл ти был одним из самых фаворитных товаров в США в 2019 году.
По словам Bobacino, растущие требования к сохранности пищевых товаров и технологические заслуги также содействуют резвому внедрению автоматизации в пищевую и ресторанную индустрия. В то время как 80% клиентов планируют избегать посещения ресторанов во время пандемии, 66% с большей вероятностью сделают заказ из ресторана, если он скажет, что были приняты меры сохранности.
«Наш текущий макет механизированного чайного бара уже запущен и работает — на его создание ушло около 5 месяцев», — произнес Алер. «Прямо на данный момент он может приготовить лишь один вид чая с шариками, но это скоро поменяется. Наша цель — выпустить коммерческую версию во 2-ой половине последующего года», — добавил он. «Эта версия будет давать три фаворитных вида чая: Chai Chai, Matcha Maker и Pearl Grey».
«Мы планируем продолжать расширять ассортимент вкусов и ингредиентов, чтоб наши клиенты получали индивидуализированные и запоминающиеся воспоминания, которые соответствовали бы их предпочтениям», — заявил Алер.
Создатель: Елизавета Эрмант: 23.11.2020
Источник: therobotreport
Источник: